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Costituite per il 50% da grassi monoinsaturi e polinsaturi, le mandorle sono una preziosa fonte di energia e hanno un potere calorico elevato, pertanto vanno consumate con moderazione. Sono un potente antiossidante naturale sia per l’organismo interno sia per il benessere di pelle e capelli. Contengono un’elevata quantità di ferro (ottimo per l’anemia) e di calcio (per rafforzare e mantenere in salute le ossa). Alcuni studi hanno inoltre dimostrato che le mandorle hanno effetti positivi su chi è affetto da diabete di tipo 2, migliorando la sensibilità verso l’insulina. Le mandorle possono essere consumate tali e quali al naturale oppure possono essere tostate. Ottime anche da integrare nel proprio müesli.
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